Purificadores de Aire

Purificadores de aire profesionales para hostelería y espacios de trabajo

En una cocina o comedor, el control de olores, grasas en suspensión y microorganismos en el aire no es solo una cuestión de confort, sino también de higiene alimentaria y bienestar de los trabajadores. Los purificadores de aire con tecnología multifiltro combinan prefiltro mecánico, filtro HEPA H13 o H14 y filtro de carbón activo para una purificación eficiente incluso en entornos con alta carga de contaminantes.

Tecnologías de purificación disponibles

• Filtro HEPA: retiene el 99,95 % de partículas de 0,3 micras o más, incluidas esporas, bacterias y partículas de polvo fino.
• Carbón activo: absorbe compuestos orgánicos volátiles (COV), olores de cocina, humo de tabaco y productos de limpieza.
• Luz UV-C: desactiva virus y bacterias que hayan superado el filtro mecánico; complementario al HEPA en entornos sanitarios.
• Ionización: carga negativa las partículas en suspensión para que precipiten; útil como complemento, no como solución única.

Aplicaciones habituales

• Comedores y salas de restaurante para control de olores y bienestar del cliente.
• Oficinas abiertas y salas de reuniones con alta ocupación.
• Recepciones de hotel y zonas de spa con exigencia de bienestar.
• Locales con sistemas de ventilación insuficientes o difíciles de ampliar.

Preguntas frecuentes

¿Con qué frecuencia hay que cambiar los filtros?

Depende del nivel de uso y la carga de contaminantes; en entornos de hostelería se recomienda revisar el prefiltro mensualmente y sustituir el HEPA y el carbón activo cada 6-12 meses según las indicaciones del fabricante.

¿Un purificador sustituye a la ventilación mecánica?

No; el purificador filtra el aire recirculado, pero no aporta oxígeno fresco ni extrae CO2. La ventilación mecánica sigue siendo necesaria para cumplir el RITE y mantener los niveles de CO2 por debajo de 1000 ppm.

Consulta también la sección de equipación de hostelería, los enfriadores y botelleros o los equipos de máquinas de hostelería.

La calidad del aire interior en locales de hostelería está sometida a una presión elevada: el humo de cocina, los olores de los alimentos, el CO2 exhalado por los comensales y la presencia de partículas en suspensión generadas por la actividad de cocina hacen que un buen sistema de purificación sea un complemento necesario al sistema de ventilación. Los purificadores con filtro HEPA H13 o H14 retienen el 99,95 % o el 99,995 % respectivamente de las partículas de 0,3 µm o mayores, incluyendo aerosoles portadores de virus y bacterias. La luz ultravioleta de onda corta (UV-C) en los modelos que la incorporan añade una capa adicional de inactivación de microorganismos sobre las superficies del filtro, complementando la acción mecánica del HEPA.